专栏

<p>作为DC Central Kitchen的传播经理Paul Day,我很少有家庭聚餐,因为我来自一个单亲家庭</p><p>我的母亲忙着支持我的妹妹和我她不能让她的办公桌下班回家20世纪20年代意识到这将对我的健康产生影响,而不是在家里吃健康的一餐,我会吃自动售货机和快餐在高中时,我的成绩受到影响我一直是个好学生,但显然我不是非常正确 - 我的注意力和能量水平还不够我回家睡几个小时,当我吃饭时,它将在电视机上我学校的食物在机器前面很糟糕 - 糊状的汉堡包,微波炉比萨饼,浸泡过的儿童,和过熟的蔬菜油腻的意大利面我经常选择在Wendy餐厅或加油站的加油站用餐而不是吃那些我的营养知识非常有限这不是他们在学校教我们的不仅仅是我习惯吃垃圾,我从来没有养成健康饮食的味道当你不习惯时,做出健康的选择这是一件非常困难的事我很幸运我遇到的朋友告诉我如何吃得更好,做饭有多开心用新鲜的食材准备自己的饭菜没有我生命中的人,我将陷入健康状况不佳的恶性循环30岁时,我很高兴政治家和政府现在更加积极地使学校食品更健康这不是我还是个孩子的情况自动售货机装满苏打水和糖果是很正常的很好,现在有一个家庭专注于在密歇根州底特律的一个非常工薪阶层的家庭里把健康食品放在学校</p><p>食品的成本是永远是一个问题,虽然它可能没有现在这么多</p><p>通常更容易找到一个更健康的人而不是更便宜的一个当然,我不是来自一个充满食物的家庭,他们可以教我关于芝麻菜和我我很幸运能与有机传家宝西红柿玩得开心如果我吃了一顿真正的土豆泥晚餐然后我可以想象,生活在华盛顿特区最贫困社区的孩子们的这种体验更加艰难</p><p>这种生活与我一起成长</p><p>底特律郊区的社区与众不同这是一个非常昂贵的城市,与底特律相比,很多街区都没有杂货店有很多便宜的加工食品许多孩子很少吃新鲜食材制作的家常菜这就是为什么我对我的组织DC Central Kitchen的工作感到惊讶,它有一个创新的学校食品计划,每天提供5,500点健康早餐,午餐和晚餐DC公立和私立学校在DCCK的第一周,我能够访问我们服务的一些学校,并尝试我们每天准备的一些令人难以置信的健康膳食我有这方面的经验我自己的新鲜蔬菜,全麦面包,未油炸或黄油和油性鸡肉是如此震撼 - 这是一个非常不同的经验,从我习惯的真正的surp崛起不是食物本身,但孩子们正在享受它!有一次,当我们自己的厨师Anand为我们的学生准备了新鲜的羽衣甘蓝沙拉时,我去了一所学校,在那里Kale不是我年轻时会遇到的东西,但是这些孩子正在舔它并回去几秒钟真的体验挑战我对孩子和健康饮食的刻板印象我一直以为我选择避免健康是“正常的”,但看到我们的工作真的改变了这种感觉,如果我不仅能获得健康的一餐而且我可以得到所有的烹饪课程,品尝测试,这些孩子正在通过我们的工作进行营养教育,我可能很快养成这些健康的习惯像华盛顿特区的许多孩子一样,我经常在学校前停在加油站,并用我的津贴购买甜甜圈土豆片和苏打底特律的小型聚会商店和加油站不存储健康的零食,如新鲜的菠萝和葡萄,这些都在我的舒适区,即使我小时候,DC也没有什么不同即使在上班的路上,我看到孩子们捡到了来自街角商店的许多相同的不健康物品这让我想起了我长大的经历这次经历就是为什么DC Central Kitchen健康的角落计划是我们应对饥饿和健康状况不佳的重要部分 我们与30家DC角落商店合作,提供价格实惠,健康的即食零食和新鲜的农产品,华盛顿特区学校的小吃和太多家庭缺乏健康选择的差异孩子们在各种健康状况下成长经济适应和便利,这不仅仅是DC一个问题是一些社区的肥胖率高达40%父母尽力使用他们拥有的资源确保他们的孩子健康,但我们的系统没有总是提供足够的支持,特别是当父母必须努力将食物放在任何类型的桌子上时儿童不仅需要健康的食物,而且教育资源和经验将使他们的健康生活方式DC Central Kitchen的模型联合起来,企业和社区组织帮助面临严峻挑战的家庭和父母围绕一系列解决方案打破了贫困,